Özlem Sur Yürekli - PASTA ŞEFİ, MUTFAK TUTKUNU

1975 Konya doğumluyum. Orta Doğu Teknik Üniversitesi İşletme mezunuyum.

Şeker hamuru ile ilk tanışmam 2011 yılına denk gelse de gastronomi, pişirme ve tasarım konusunda oldum olası ilgili olmuşumdur. İçimdeki giderek büyüyen bu ilgi sayesinde 2011 yılında kariyer yolumu değiştirerek butik pastacılık alanında kendimi geliştirmeye karar verdim Le Cordon Bleu Temel Pastacılık bölümünü üstün başarı ile tamamladım.

Dünyaca ünlü şeker sanatçılarını takip ederek onlardan dersler aldım ve pasta tasarımı konusunda kendimi geliştirdim. Jacqueline Buttler, Faye Cahill, Sharon Wee and Carlos Lischetti bunlardan sadece birkaçıdır. 

Çok çalışmam, kararlılığım ve öğrenme azmim sonunda karşılık buldu ve 14. Uluslararası Gastronomi festivalinde biri gümüş diğeri bronz iki madalya kazandım. Bir sonraki sene aynı festivalde düğün pastası kategorisinde yine gümüş madalya sahibi oldum.

Tüm bu süreçte edindiğim becerileri, tecrübeleri ve bilgi birikimini 2016 yılında açtığım Şeker Sanatları Atölyesi Pastölye’de pastacılığa gönül vermiş herkesle paylaşıyorum…

© 2018 by Özlem Sur Yürekli. Proudly created with Wix.com

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon